海猫屋日記

今日、海猫屋で豚肉を仕入れている肉屋のおやじが、

｢マスター、神のブタが入った。｣

と、声を弾ませて入ってきた。

ルスツ村(北海道ルスツ高原)で飼育された｢もち豚｣なのだ。

店ではポークグリルとポークカツレツをメニューにいれているが、フライパンで焼くグリルより、パン粉で揚げたポークカツレツのほうが断然美味だ！！

たぶん、肉汁がカツの場合逃げないためではないだろうか。

俺が今まで食った中で、１番うまいカツだと思う！

一度食べに来てくれよ！！

なんまらビールにも合うし。

これはまったく作家椎名誠の食べ方なのだ！

MAKOTO

８月もそろそろお終いだけど暑いよなぁ～

毎日良く働いている！

いい歳して！！

誰も言ってくれないから自分でほめてる。

｢よく頑張ってる！｣

お客様がよく遠くから来店してくれることが俺にとって、とてもうれしい。

毎日、８時半くらいになったらお客様とビールを飲んでいる。

｢どこから来たのさぁ～？｣

｢大阪からですネン！｣

｢なるほど、でもずいぶんなまってるべや～！｣

という会話になった。

そしたら、お客様が真顔で、

｢マースターのほうがよっぽどなまってるよ！｣

と、話しながら、一緒にお酒を飲んだ！

俺は標準語だって思っているんだけどやっぱり変かな？？

まぁ飲みに来てくれたらわかるよ！

俺の小樽弁が正しいことが！！

料理も美味だし。

MAKOTO

北海道でいちじくがちゃんと実になるなんて、俺はじめて知ったよ。

５月くらいにダメもとで植えたら本当に実がなった！

冬になったらどうなるのかな？？

そんな心配は誰かに聞けばいいか。

今夜は、海猫屋のお客様でピアニストのN.Kさんがひさしぶりにパーティーを開いてくれた。

俺も料理に力が入るし、酒も一緒に飲んで盛り上がった！！

主賓が俺とお客様どっちなのかわからなくなってしまいました。

あいかわらずスミマセン･･･

MAKOTO

やぁ～夏だなぁ～、小樽も。

俺の調理場なんか４５℃だぜ！

いつも白衣を着て仕事をしているのに、今は無理だョ。

ガス台の上はパスタ用、スープ用の鍋が並ぶ。

そして、スパゲティーをフライパンに入れる時なんか地獄の釜だよ！

こんな感じで、料理をつくるところは、お客様に見せれないよ･･･

あと１ヶ月！

汗と油にまみれて仕事をしているから、来てくれよ！

MAKOTO

勝っちゃったよ！

俺の母校、小樽北照が甲子園だよ！！

１９年前の夏、

初出場の甲子園に俺は行ったんだよ。

それからもう１９年かぁ･･･

早いもんだな。

今回も行きたいんだけど･･･

MAKOTO

小樽　潮まつりが始まりました。
俺は祭りのTシャツを着て、仕事をしています。

夜、花火が始まって、ドーンドーン！！
と、大ーきな音が聞こえているのに、料理をつくっている俺は見ることが出来ない。

「おどるアホーに、見る　アホー。同じアホなら　おどらにゃソンソン。」

というのがあるが、
音だけ聞いて花火を見れないなんてバカみたいだべや。

明日の花火大会はゼッタイ観ます。

夜、８時からです。

花火が終わったら海猫屋で　Beer　飲んでね。
待ってっからさ！！

MAKOTO

ランチタイムも終わったPM２：００

札幌円山球場へ俺の母校、小樽北照高校が出場する高校野球の応援にドライブ気分で行ってきた。

試合は１２対０のコールド勝ちで甲子園への一歩を踏み出したよ。

その帰り道、いつも立ち寄る札幌の｢キャロット｣という食材屋によって、小樽では手に入らない商品を買ってきた。

俺って女の子みたいにビンにカワイイ模様があると、つい手が出てしまう･･･

チーズも最近お客さんから注文があるので多めに買ってしまった。

けっこうムダなものも買ってしまうんだよ･･･

それもストレス解消になるんです！！

スミマセン。

MAKOTO

電話のなる音が気のせいか、いつもと違う。

誰だろう？

｢誠さん、元気･･･！！？｣

ハイ、元気です。

｢ナナです。今稽古中なの！｣

木の実ナナさんからの電話はいつも突然に、そして爆発的にかかってきます。

公演で西田ひかるさんとフラメンコ・ミュージカル｢ロス・タラントス(バロセロナ物語)｣の稽古中に何を思ったのか僕の声を聞きたくなったと云うのです。

うれしいね、ありがとう！

もう一度、ありがとう！

また、今日から元気が出ます。

ナナちゃんとカラオケで｢居酒屋｣を唄ったのはいつだっけ？

今日もお酒が進みます。

MAKOTO

こんな色の花見たことないんだょ。

俺は何を店の前に植えたのか忘れてしまって、今日の朝、大好きな｢カリン｣の実に水をやっていて、気づいた。

やっぱり｢ヒマワリ｣なんかな～。

まぁーいいや！

花、見ながらビールを飲んでいればいいんだから。

今日から３連休、忙しいだろうなぁ～

がんばります！

予約したい人は、こっそり教えてあげるよ！

電話番号は０１３４－３２－２９１４だからね！

(何がこっそりだょ！！)

MAKOTO

毎週火曜日に忍路(おしょろ)のエグビブさんからパンドカンパーニュが届く。

海猫屋では、そのパンをサンドイッチにしている。

レタス、トマト、ピクルスのきゅうり、サーモンマリネ、そしてレバーとフォアグラのテリーヌが入っている人気のメニューだ。

付け合せに自家製のピクルスを添えて。

男ってさー、どうしてサンドイッチたのまないのかなぁ？？

１００パーセント女性の注文。

サンドイッチに白ワインなんて昼からかっこいいとおもうんだけど･･･

俺だけかなぁ～

MAKOTO

　　ラーメン久松

ここのラーメンはうまい！

でも、開店時間が問題だ。

夜中の１時になっても開いてない。

だからまた近くのスナックで水割りを飲んで３時ころに行く。

赤い提灯めがけてあのラーメンと鳥皮の串焼き、そしておにぎり！

頭の中はすっかりメニューが出来上がっている。

ガラガラと戸を開ける。

｢マコトさん満席、ごめんなさい。｣

おなかから涙が出そうです･･･。

MAKOTO

７月１１日（日)午後３時３０分よりスカイパーフェクトTV！２７７チャンネル及び、全国ケーブルテレビにて海猫屋に関する情報が放送されることになりました。

お時間がある方はぜひご覧ください。

詳しくはスカイパーフェクトTV！上で｢旅チャンネル｣と検索し、番組情報をご覧ください。