海猫屋日記

海猫屋ショコラティエール！のチョコレート作りです

チャレンジを決めてから２年以上はたったでしょうか。

念願叶って去年の夏、小樽近郊の果実の町、仁木町にサクランボの収穫にいきました。品種は大粒の「南陽」　7月の１～２週間だけ市場に出回る希少品種です

本当はバレンタインデーの為に作る予定だったのだけど！
8ヶ月洋酒に漬け込んだチェリーがいよいよ出番の時です

キルシュの香りがキッチンに広がります
マスターもこのときばかりはダディの面持ちです

Ｋ