2009.02.27
焼き餃子。これはまかない用です
強力粉多目のもっちりとした食感が好みです 焼き目はカリッとね
中華料理というより今や日本のパスタかな
ときどき無性に食べたくなるのか、家族からもリクエストがあります
でもマスターにとってはご飯のおかずというよりビールの友
海猫屋では10年ほど前に「水餃子」というメニューがあって、これが結構人気でした こってりした鶏がらスープと一緒に食べるスープ餃子なのです
作家の椎名誠さんが気に入ってくださり、エッセイ本などに登場するのでお客様から尋ねられることがあります
今は無くなったメニューですが復刻版として近々登場を予定しています
目下バージョンアップ研究中 乞うご期待！
Ｋ