海猫屋日記

ホットワインの季節なりました

赤ワインに生姜やシナモン、オレンジやレモン、ローズマリー、クローブなどを入れて温めます
雪道をあるいて冷え切った身体がポカポカあたたかくなりますよ
ホットサングリアといったほうがいいかな

手前味噌だけどホントこれは美味しい♪
雪景色に似合う飲み物といったらやっぱりコレです！

アルコールは飛ばしてあるのでお酒に弱い方でも大丈夫
アルコールにはめっぽう強いマスターもこれはお気に入りなんですよ

2月末までの冬季限定　　￥680です

ビターなガトーショコラとも相性は★★★
ホットワインとセットにしてお得な\1000でのご提供です

Ｋ

秋になると少しボディのあるワインを飲みたくなります
手ごろな若いカベルネソーヴィニオンは海猫屋の料理にはちょっとパンチが効きすぎかな。
いい感じのメルローに出会いましたよ。シャトー・ル・コネ
ボルドー右岸のブライ地区の数少ないクリュ・ブルジョアです

タンニンも柔らかで、果実味もありバランスのいい酸味も感じられます

肌寒い夜は暖炉の柔らかな暖かみとこの丸みのあるワインの味わいは
海猫屋の秋によく似合う気がしてるのです

ワインの入荷はいつも嬉しくて、並べてみたらボーリングのピンのようで楽しくなりました！

Ｋ

夏の間はすっきりした豪のスパークリング、グリーンポイントをお勧めしていましたが、秋になったので少しコクのあるスパークリングを選んでみました
ポルトガルの泡、ボルゲス　フィタ・アズールです　

「ワイン王国」でポイントが高かったので飲んでみたらリーズナブルでとても美味しかったので秋のスパークリングとして仕入れました

シャンパン気分になれますよ
2杯目はキールロワイヤル風にとかぺルノー酒をたらしてヘミングウェイ好みにとアレンジしてお楽しみになるのは如何ですか！

でもポルトガルの泡は何て呼ぶのでしょう
スプマンテでもカヴァでもなく・・どなたかポルトガルにお詳しい方、教えて下さい

Ｋ

ワインやお酒のチョイスは個人的な思い入れや好みで選んでいるものも多いです
アペリティフワインのデュボネ（DUBONNET）もそのひとつです
ボトルデザインもお洒落でしょ　さすがパリ生まれ！
アペリティフは仕事後の心を静めてくれる時間と胃袋には刺激を与えて、食事を美味しくしてくれるためのお酒です

マスターはどこに行っても、とりあえずビール！（２杯！と言ったりすることもあるのですよ　せっかちでﾊｽﾞｶｼ…）ですが、私はまずはデュボネやリレ、カンパリなどを飲みながらゆっくりメニューを見て食事へとすすめていくなんていいなと思っています

ストレートやオンザロックが美味しいですけど、少し甘いのでソーダで割ってもいいですよ
とりあえずの一杯として海猫屋でお試しになってみませんか

Ｋ

夏のドリンクメニューを考えているうちにもう8月の半ばも過ぎてしまいました　　メニューを変えるのは簡単そうでなかなかできない
遅ればせながら夏のおススメドリンクです

ピニャコラーダビア　ビールにモナンのシロップをブレンドしたものです　
このゆるい発音のネイミングを口にするだけで力が抜けて、疲れた身体に嬉しいです　
香りはトロピカルで、夏休み！リゾート！っていう感じです　
ノンアルコールビアでもカクテルにできますよ　

珍しく冷酒のおススメは安芸のお酒「賀茂鶴　生囲い純米」
すっきりとしていてフルーティーな味わいは海猫屋のシーフードの前菜などにもピッタリ　
お手軽で美味しいので最近のマスターのデイリー晩酌の一本でもあります

ぎりぎり滑り込みセーフの夏のお酒2種　
オンメニューは間にあわなかったけど、どうぞスタッフにお声をおかけくださいね

Ｋ

夏といえばやっぱりバブルでしょう
ビールもいいけれどフルートグラスを傾ける優雅さは夏にぴったりの景色　お昼の日差しにも似合うお酒です

もちろんシャンパーニュが一番！だけど、ちょっと贅沢すぎるしね
そんなときはカヴァやスプマンテなどがお勧め

フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアに設立されたグリーンポイントはシャンパン気分のスパークリングです

ドライなお酒が苦手という方にはキールロワイヤル風にいかがでしょう
Ｋ

マスターのお気に入り　∴お勧めワインです
シャンパーニュの赤　ピノノアール100％で造られているコトー　シャンプノアです
ブルゴーニュがお好きな方ならきっと満足してくださると思います
（高価なブルゴーニュは確かにほとんどが絶対的に美味しいけれど、店のコンセプトに合わないし、昨今は特に高すぎて手が出ません・・・）

このワインは色は薄いのですが心が澄まされるようなピュアなルビー色。
でも決して軽いというわけではありません
熟成した複雑な深い香りというのとは趣はちがうけど、とても品がよく、果実の酸味と甘みのバランスがとれていています。
時間と共に開いていく楽しみも味わえます

マスターはワインに詳しいわけではないのですが、好きなタイプのもの、直感で自分に美味しいと感じるものを素直に受け入れています
このワインを『恵まれた夏の景色と畑の優しさを感じる　造った人に会いたくなるワイン』といっています

春に似合うワイン！気品あふれる清々しいピノノアールです　銘柄を指定してもマスターには分からないので「マスターの最近のお気に入りのワイン」と言ってご注文くださいね

Ｋ

3／21追記　好評につき売り切れてしまいました　再入荷をお楽しみに！

カヴァです。キュートでポップなデザインがテンションを上げてくれます。

ブリュット・ゼロだけど尖ったかんじではなくて柔らかで柑橘の香りも爽やかです。

元気のいいバブルは夏にピッタリ　とりあえずビールではなくてとりあえずカヴァ！できまりです

Ｋ