デザートの話題が続きます。年末年始のこの時期はダイエットはお休みしませんか♪

クリスマス時期限定のとてもリッチなデザートの紹介です♪

パルフェマロンのシャルロットというお洒落な名前が正式名称ですがアイスケーキです

10年以上前になりますがフレンチのシェフから伝授された貴重なレシピを当時弟子であった幸シェフが再現♪　　私も大好きなデザートなのです

ラム風味のマロンのアイスクリームビスキュイ生地を3層に重ねてアイスクリームに仕立てています。

手前味噌だけど、これは絶対に美味しい！！とお約束できる自慢の一皿です。

25日までの限定です。デュエットディナーをご注文のお客様にはそれぞれ一皿ずつ！

単品メニューをご注文のお客様もこの時期は食後の一皿をお楽しみくださいませ。

お食事ご注文でしたら飲み物とセットで￥580　幸せをお約束します♪

 デザート用には胃袋が別に用意されているとはよく言いますが、確かに♪

冬の定番の丸ごと焼きリンゴとバニラアイスのデザートの季節です

小樽の近郊、余市や仁木町で採れたリンゴを熱々に焼き上げて冷たいアイスを添えました

クローブやシナモンの風味でちょっとスパイシーに仕上がっています

紅茶と一緒にいかがでしょう。ワインにも合いますよ

年末年始は31日大晦日と元旦がお休みです

年始は2日(木曜日)から通常営業です

12月17日はお休みさせていただきます

イカの沖漬けというのをご存知ですか。生きたままのイカを醤油に漬け込んで味をしみこませる珍味です。塩辛と似ていますが身に直接味がしみこんでいるので濃厚なお味です

一度つけ込んだイカは冷凍して保存します

内臓の旨みがコクのあるソースになって美味しいパスタになりました

唐辛子と生クリームで和洋折衷だけどビールに合いますよ

小樽産のイカですのでなくなり次第終了の限定メニュー。マスターにお声かけてリクエストしてください♪

今回もお陰さまで大盛況の斎藤克己フラメンコライブvol5！40名様を越えるお客様で寒さも吹き飛ぶ熱気でした。今回はミュージシャンにいつものメンバーに東京からバイオリンの堀内さん、パーカッションに地元小樽の梅木さんが加わりより一層ドラマティックな雰囲気に盛り上げてくれました♪

次回vol.6は雪のとけないうちに企画したいと思っています。

どんなサプライズで非日常なステージになるか！お楽しみに！