2008.07.11
小樽からほど近い仁木町や余市町産のサクランボが旬を迎えています
今年は洞爺湖サミットで産地からの直送ヘリが交通規制のせいで地元消費分が増えたとききました
そのせいかな 価格は低めです 消費者には嬉しいですよネ
品種は良く知られた佐藤錦のほかに南陽という種類があります
大粒でそろっているものになると、ご立派！お見事っ！という感じだけど
産地で１パック￥5000という値段にも驚きます ちょっと手が出せないなぁ
今日はデザートなので酸味のある水門という品種を選びました
サクランボのタルトです
フレッシュさくらんぼの上にコンポートにしたものも乗せて焼き上げました
スパイスの効いた赤ワインソースがアクセント
バラの香りのするハーブティーと一緒にいかがでしょうか
Ｋ