2009.08.04
薄塩で仕上げるマスターの〆鯖です
今日はサラダ仕立ての前菜
ヒカリモノが大好きな私もイチオシです♪
マスターの目にかなった良い鯖が市場に並んだ時とマスターの気分任せでしか登場しません
メニューアップもしないし、数も少ないし、お勧めもマスター自身の口頭で伝えるだけなので、レアなメニューなんですよ
ワインやビールを飲んでいてマスターから薦められたら、きっと自慢の出来なので、ぜひお試しになってくださいね
盛り付けもスタイルも量もその日の気分次第の一皿です
K