2008.09.28
長十郎梨（今でもあるのかな）とか20世紀梨、幸水や豊水といった品種が懐かしい私ですが、北海道でとれる梨といえば洋梨です
気候が適してるのですね
私にとっては洋梨だなんて大人になって初めて口にしたお洒落な果物でした
近郊の町、余市や仁木でとれる「ブランデーワイン」という品種です 甘みがあって香りもよく、他の品種よりも一回り小さくて可愛いです
黄色身を帯びてくると食べごろなのですが、今日はコンポートにしました
白ワインと蜂蜜で心持ち甘めに煮込みました 酸味はレモンのシャーベットで。ちょっと夏っぼいかんじになっちゃったかな。
次回はスパイスをいれて赤ワイン煮にしてみます
Ｋ