2009.02.14
いっせいにこちらに注目している赤魚集団はキンキです
なにか文句でもありますか？と聞きたくなるほどの目つきですよね
大きさは10センチ余りの小さなサイズ あまり見かけない大きさです
市場のご主人は『から揚げにすると旨いよ』と言っていました
唐揚げかぁ。いいな・塩をきかせてﾈ・・ビールに合いそう♪
でも海猫屋では先日も紹介したトムヤムに参加です
ちいさくとも高級魚のプライドでしょうか しっかりとしたダシがでます
野菜と鶏ガラでとったブイヨンとあわせると旨みは相乗効果！
ボタン海老にへら蟹、キンキ・・・赤い魚介に赤いスープ。
いかにも辛そうですがココナッツミルクで円やかさを加えていますので見た目ほど辛くはありません
他にもアサリや近海のイカなどが入って小樽風トムヤムです
寒さのピークも超えたかな
スパイシーな熱々スープであったまってください
K