こんばんは☆　３月も下旬になりました。
もうすぐ４月！小樽は春のエネルギーであふれていますね（＾＾）

雪解け水が坂をくだり、川のようになっている光景をみると、
小樽の春を感じます（笑）

いままで、スタッフ紹介のコーナーをお届けしました！
いかがでしたでしょうか？まだまだ紹介できずにいた
素敵なスタッフがたくさんいましたが、
最後に自己紹介をして、海猫屋を卒業したいと思います。

Twitter、HPをここ１年ほど担当していました、スタッフのShokoです！
小樽商科大学に所属していて、先日卒業いたしました。
海猫屋歴は４年です（＾＾）

母の学生時代の頃の思い出のレストランとして、

小樽商科大学の２次試験前日に食べに来たのがこの”海猫屋”でした。

4年間働くことができたことにとても縁を感じています。

私の大学生活の中で、海猫屋の存在はとても大きく、思いも強いために
最後のBLOG 　何を書くか決まらずに、もう何時間も費やしています（笑）

わたしは、海猫屋が大好きです。自分の中の世界が広がりました。

料理のこと、接客のこと、経営のこと、日本の歴史のこと、戦争のこと、舞踏のこと、人生のこと…
もうそれは言葉にできないほどの気づきがありました。

海猫屋での人との出会いや、広がった世界観は私の財産です。

この春から、金融ウーマンとして社会にでます。

新しい土地で、海猫屋のような大切な存在を見つけることが目標です！！！

お客様、マスター、スタッフ　海猫屋関係者の皆様、
今までありがとうございました。お世話になりました。

これからも、海猫屋の大ファンとして北海道帰ってきます！！！
皆様も、海猫屋で素敵な時間を過ごせますように☆

愛をこめて…続木　翔子

こんばんは！私的な内容のblogお許しください（笑）

海猫屋のHinakoとスタッフShokoは、２月の中旬から９日間憧れのNew Yorkへ行ってまいりました！！！

ことの始まりは…、夏休み。
Hinakoちゃんから「Shokoさん、一緒にNYに行きませんか？」というお誘いでした。

行くことが決まってからというもの、海猫屋とNYの関係に、深いつながりがあることが分かりました。アクションを起こすと、今まで気づかなかったものに目がいくようになります。普段どれだけ情報を自分で取捨選択しているということが分かった経験でした。



海外からいらっしゃるお客様に時々「NYが好きなんですか？雰囲気がとても似ています。」といわれることがあります。
マスターの過去がそうさせているのかもしれませんね。

実際にNYのレストランにいってみると、海猫屋にどことなく似ている…というお店が沢山ありました。

左の写真は、SOHO地区のアートやセンスの良い小さいブティックが並ぶ街にあったJazz　cafeです。日本人のフルート奏者とピアニストの方が演奏していました。店員さんも、お客さんもお洒落で、かっこいい。

右の写真は、チェルシーにある外に階段がついていて歴史を感じる建物が並ぶ街にあるマーケット内のお店です。ギャラリー街があり、静かな町です。デリのようでお持ち帰りする人がおおいレストランでした。

天井にフライパンや自転車が飾ってあります。

海猫屋の天井にも昨年までマスターが乗っていた自転車が飾ってありますよ！注目してみてください。

このお店は海猫屋２号店ユーロダイニングを作るときに参考にしたレストランです。
こちらもSOHOにあります。

いろいろな年代のお客様が集まっていて、がやがや賑わっていました。その雰囲気は時を超えるものがありました。

１０年ほど前に、海猫屋のスタッフが研修でこの場を訪れて、どのような会話をしていたのか等考えると、感慨深いものがあります。
二人とも涙が出そうになりました。とても素敵なレストランでした。

思い出を語ると長くなってしまいますが、NYはアートに食事に、音楽に、経済に、考え方に、宗教に…
いろいろなものに寛容で自由な風潮が感じられました。

海猫屋もいろいろなお客さまに、楽しんで頂けるレストランになってほしいと
また気持ちが入れ替わりました。

なにかこの旅行から海猫屋に行かせることができないか模索中です♪

小樽にいてNew　Yorkを楽しめるお店なんてね…（^^）

スタッフShoko

おまけ☆出発前の２人と帰国前夜の２人…少し太ったでしょうか（＾＾）

こんばんは！今日で２月が終わります。
１月は時の経つスピードが遅く感じ、２月はあっという間に毎年過ぎていきます。
不思議ですね。
皆様もそのように感じますか？
小樽は寒波が続いた日々から、最近は暖かく雪もなくなりました。
春の匂いがします。昨日も雪ではなく雨が降りました。
２月最終日は、写真の通り　”マスター”　の誕生日です☆

今年は、旅行帰りの海猫屋のHinakoとスタッフShokoのノリでNY風に
かわいらしくハートの風船で装飾してみました。
こんなかわいらしい装飾は海猫屋史上初めてだとか…（笑）
マスターは、照れていました（＾＿＾）
きゃーきゃーいいながらの装飾は楽しいですね♪

さあ、そんな素敵な２月もあと数時間で終わります。

３月の営業予定です。

３月１７日（火）のディナーtime 17:30~
のみお休みを頂きます。
他の日程は曜日関係なく、３月は毎日営業していきます。

皆様のお越しを春の知らせとともに心よりお待ちしています。

マスターの誕生日、皆様も素敵な２月を締めくくることができますように。

スタッフ　Shoko

こんにちは！
小樽の１大イベント「雪あかりの路」が終わりました！

みなさま、満喫できましたか？
今年はアナと雪の女王にでてくる”オラフ”の雪像が多かった気がします（^^）
旧手宮線は、フクロウの雪像がとってもキュートでした♡
海猫屋の前にも雪像作りたかったのですが、有言不実行になってしまいました…（;_;）

タイトルにもありますが、海猫屋にとっての２月といえば、
この雪あかりの路のイベントと、スタッフの卒業の時期でもあります。

大学４年生のスタッフは、この時期に後輩へバトンタッチしていきます。
今期で３人のスタッフが卒業します…（；_；）
スタッフ同士も一緒に働ける日が減っていくことがとても寂しく、大切に営業時間を過ごしています。
雪あかりのお祭りの賑わいから、少ししんみりする季節でもありますね。

海猫屋を卒業しても、節目節目にあうことができるようにOB・OG会を充実させたいと思う日々です。

そんな送別会が、一昨日、焼き肉店　GAJA で営業時間後に開かれました！

お肉が来るのを待つスタッフとマスター☆
送別会は、しんみりする暇もなく、笑い声が飛び交っっていました。
真面目なこれからの将来についての話であったり、昔のスタッフの話などでも盛り上がりました。


２次会のカラオケでは、マスターは海猫屋のような曲という”old time jazz”（高橋　真梨子）をセクシーに歌ってくださいました。
カラオケ店がその歌で一気にバーになりました。しぶかったですね！！！
マスターありがとうございます。

スタッフchihiroさんとAyaさんのAKB４８”恋するフォーチュンクッキー”の踊り付きのパフォーマンスに盛り上がりはヒートアップ！！！
いろいろ楽しいことが起こった、２次会の写真を載せたいところですが、スタッフからblogにアップすることを禁止されているので、控えますね（笑）

海猫屋で働けたことは財産です。
スタッフが入れ替わるからこそ、次のスタッフの良いところが海猫屋に反映していると思います。
卒業までの数日間、３人は各々の思いを抱きながら、海猫屋でみなさまのことをお待ちしています☆

スタッフshoko

手前味噌なんていっても、今時の若い人には？？？っていう感じでしょうか

昔、味噌は自家製が主流だったころの話だから馴染みがなくてもしょうがない

ということは私の歳もかなり年季がはいったということです。

ともかく自分が作ったものが一番おいしいという自画自賛、自慢するということです

海猫屋のホットワインはまさにそんな感じ。

自家製のジンジャーシロップにスパイスやフルーツの風味が加わって

この季節のおすすめ。

暖炉の前でこれを頂くと寒い冬もまんざらでないかなと思ったりするくらい美味しいです♪

生姜や桂皮（シナモン）などもはいっていますから身体が本当にあたたまります。

ゆきあかりのイベントもあすが最終日。

冷えた体をにまずはホットワインはいかがでしょうか♪

　　一昨日は雨が降ったりで雪道も土色になったりで、春の気配こそ感じたけれど

　　雪祭り時期の趣として
はちょっとざんねんだなと思っていたら、昨夜の積雪で

　　お化粧直し。

　　お天気は快晴となり、青空と真っ白な雪のコントラストをみていると寒さも忘れて

　　美しいな～と心が弾みます

　　マスターは雪かきにうんざりしていよう　ですけれども。

 私たちははやく雪解けの春を願うばかりですけど、小樽の雪あかりのイベントもあと一週間。

町も雪のお化粧をほどこして皆さんをお待ちしています。雪をかぶった木、雪の花花を咲かせた枝。かわいいですよ。

夜になるとまた違った顔を見せるこの季節。

冷えた体をあたためにお立ち寄りください

こんにちは！海猫屋にとっても贅沢なお届けモノがきました！

広島から毎年来てくださるお客さまからのプレゼント、生牡蠣です！
ありがとうございます。

箱にぎっしり詰まっています。
それを幸シェフが、　慣れた手つきで貝を開けていきます！「牡蠣を開くときは、貝柱を先に切らないと開かなくて、それを見つけるのが最初難しかった」とのことです！１０分ぐらいで全て開いていました！
プロですね(^^)

この牡蠣とシャブリ（白ワイン）の相性抜群！海猫屋の優雅なひと時になりそうです！実が光っています！自然の塩味がついていて、とても美味しく頂きました。

マスターの素敵な絵ハガキを載せます！

マスターが作成中、、、

スタッフshoko

こんにちは！
小樽の雪あかりの路、札幌の雪まつり、みなさん楽しんでいますか？（^^）

海猫屋スタッフはつかの間の休憩にマスターのおいしい味噌ラーメンを楽しみました♪

海猫屋の自慢の鶏がらスープを贅沢に使っているので、あまくてとっても体に良い味がしました。

食後にはリッチに、濃厚なショコラータをいただきました。家族のようにまかないを食べる時間が大好きです。

まかないを作るときもマスターの職人の顔が光っていました。その様子は、youtubeにあがっていますので、ぜひご覧ください。1分くらいですのでお気軽に見ることができます。

豆知識ですが、味噌ラーメンをご家庭で作る場合は、味噌をそば湯でとくのがいい塩梅になるそうです！（マスター情報）わたしも家で実践してみます！
食事を楽しむってこんなに幸せなことなのですね。

マスターありがとうございます！

午後の活力にして、本日の夜もお待ちしています！

スタッフshoko

こんにちは！！
本当に気まぐれで更新するコーナーになってしまいました（笑）
今回で４人目の紹介です♪
このコーナーは、海猫屋で働くスタッフを紹介することで
お客様にもっともっと身近に海猫屋を感じてもらえたら、
たった１度の食事でも特別なものになるのではないかと私が感じたので勝手に始めました（笑）
レストランの魅力は料理はもちろんですが、スタッフやお店の雰囲気全てが作用すると思います。
お食事の間、料理のわからないこと、何が入っていてどんな味なのか
海猫屋の建物の疑問など気軽に話しかけてください（^^）
料理がもっともっと美味しくなるはずです！

さて４人目のスタッフはAyaちゃんです！
Ayaちゃんは、小樽商科大学の４年生。去年の７月に海猫屋の仲間になりました！！
とてもハキハキしていて、活動的！！
英語と中国語を話せてしまいます、トリリンガルです。かっこいい。
とてもしっかりしているので、一緒に働いた時の安心感がすごいです（^^）
海猫屋では新人さんならではの視点で指摘してくれるので、
本当にいろいろなことが改善しました。ありがとう。
とても刺激があって、Ayaちゃんの発言でスタッフのモチベーションの向上につながっています☆
大学では、空手部にも所属していて、アクティブ！！

そんなAyaちゃんから一言もらいます！

「ブログをご覧のみなさまこんにちは！海猫屋スタッフ&ファンのAyaです。

お客様一人ひとりから旅や地元のお話を聞くのが刺激になり、

毎回とても楽しく働いています。

明日から小樽ゆきあかりの路が始まりますね♪寒い外を観光された後ぜひ、

海猫屋であつあつの”オニオングラタンスープ ガーリックトースト添え”を楽しんでください！

個人的に1番のオススメはこのスープと海猫屋カレーです。

お店で皆さんにお会いできることを楽しみにしております！」

こんばんわ！昨日は、グローバルな夜を迎えていました、海猫屋です（^^）
お客様が中国、台湾、フランス、スペイン、日本の国籍の方々が集まっていました！！
フランスからのお客様が連日海猫屋に来てくださっていて
「日本風のものが食べたい！！！」というご要望があり、
マスターが頭を悩ませて、悩ませて、作った特別な料理が上の写真です（笑）
マスターの芸術感あふれていますね！！！

巻きずしといくらの醤油漬け、生ホッケを焼いたものが

新鮮な野菜とともにお皿に盛りつけられています。

いつもとは違う魚を焼く香ばしい匂いが広がっていました！

”wonderful Jobs!great imagination!”

などお声をかけて頂きスタッフもお客様が喜んでもらうことにとても幸せな気持ちで
営業時間過ごすことができました。

またこの日、お誕生日のサプライズを計画していたのですが、
ケーキを出したときに、お客様全員で拍手をしてくださったりと
とても温かい雰囲気でお祝いすることができました。
文化の違いを感じることができ、普段とは違う海猫屋の１日でした！！

本日も営業しております☆
みなさまの素敵な時間のお手伝いができますように。

スタッフshoko