記事一覧

雪の下キャベツ

2013.03.07

ファイル 619-1.jpgファイル 619-2.jpg

北海道の雪の下に去年収穫したキャベツが美味い。
海猫屋では、小樽風にガラスのようにだしている。

キャベツを一枚ずつはがす
熱湯に塩を入れる
30秒つける
ザルに広げる(俺はストーブの前に広げる)
乾いたら、サラダ油に漬ける なんだか、綺麗なんだけど、お客様が不思議な物に
感じるみたい。

makoto

スタンバイ

2013.02.22

ファイル 617-1.jpg

北海道の、雪の祭典も終わりいつも通り天狗山へ、スキーに行くスタンバイができているが、小樽は毎日のように吹雪なんだ。
俺、年取っているから天気が良くないと行かない。(自分では、若いつもりだよ。) 本当に今年の雪の多さには小樽ッ子俺だって驚くほど。
せっかく新しいスキーが来たのに、たまには晴れないかな~。
仕事もちやんとしておりヤス。

makoto

パーティション

2013.01.06

ファイル 613-1.jpgファイル 613-2.jpg

海猫屋の一階に、パーティションができました。
入口を開けすぐマスターの顔を見なく済む。
俺、いい男前だって言われてんのにな。(誰れにーー?)

makoto

お正月です。

2013.01.05

ファイル 612-1.jpg

明けましておめでとうございます。
今年は、正月、三日から真面目に働いています。
大雪だ。
海猫屋の入口がありません。
スタッフが雪のなかを泳いで来た感じわかるカナ?
来店お待ちしてオリヤス。

今年もこんな感じで、よろしくお願いします。

もち豚の自家製ハム

2012.11.25

ファイル 609-1.jpgファイル 609-2.jpg

寒いなー
雪だなー
ホットワインだべー
ということで、ニセコ高原のもち豚でハムをつくった
美味だ。相変わらずメニューにはのせず俺のつまみになってるヨ
でも今日はワイン飲んでるお客さんにだしたら旨いってさ。
明日だったらまだあるよョ

makoto

春スキー

2012.03.10

ファイル 584-1.jpgファイル 584-2.jpg

俺の小樽は、最高だって。
朝、海猫屋のオーブン前にスキーに行って来れるんだヨ。
今朝は、気温がマイナス一度だったけど、雲ひとつない快晴で、天狗山スキーゲレンデが俺を呼んでいるのかな〜って感じ。
石狩湾の増毛連峰もドキドキするほど綺麗なんだヨ。
今日も気持ちよく仕事しております。
makoto

ライトアップ

2011.09.05

ファイル 557-1.jpgファイル 557-2.jpg

六日、電気工事の為お休みです。

今日のカルパッチョと海猫屋サラダはナンマラ好評でした。
ヒラメの昆布ジメ、鰊、ホタテ、それに小樽産真イカ、俺も食ったけどうまかった。
海猫屋サラダは、相変わらず人気。
ひさしぶりに今夜はゆっくり飲みます。どっかで会ったらご馳走してくれてもいいヨ~。

makoto

お盆だよ。

2011.08.13

日本中お盆だよ。
俺は、毎年墓には行ける。店から十分もかからない所に寺が在るので気楽なもんだよ。でもな、俺は手を合わせ先祖に頭を下げるている時も海猫屋のお客さんの事考えてしまう。 今年もみんな小樽に来てくれるかな?

makoto

ハーレーダビットソン

2011.07.24

ファイル 550-1.jpgファイル 550-2.jpg

今月も来たくれた、ハーレーダビットソン軍団。
みんな良く食ってくれる。 そしてうまそうに。サンキューだよ。
俺は、チヤリンコで対抗しておりヤシタ。

makoto

海猫屋の近くの公園で。

2011.07.23

最近、小樽は天気が良く朝の散歩にはグッドなんだ。
海猫屋の近くの運河公園までジョギング。(ウソだべーてか。)
そこには大きい観光船がはいったり、魚釣を楽しんでいる人たちがいたりでけっこう自由にはいって行けるので俺の好きな場所だ。
この前も、散歩を楽しんでいたら、知り合いのお客さんと出合いチカをもらって天ぷらにして食った。
小樽の釣ビトはホントいいヤツばかり。今日も俺の分まで釣ってください。

makoto

収穫です。

2011.07.11

ファイル 547-1.jpgファイル 547-2.jpg

海猫屋のハスカップ、ブルーベリー、サンナシなどの収穫だゾ。
今年は、気候がいいのか美味い。
お客さんのデザートにつけるつもりでいたのに、毎日俺の口にはいってしまい、一人で楽しく楽しんでいる。 スイマセン。
話しは変わるけど、今日胃カメラの検査をした。
海猫屋には、医師のお客様が多いのですが俺の肝臓の数値をみて、「どれほど酒飲んでいるのーーー」って必ず言われる。
あんまりガタガタ言われ頭にきて最近はほとんど飲まない日がつづていたが、
飲まない日がつづくと俺って腹が痛くなるんだ。 わかるべ!!
検査の結果がでました。 マスターは、いきなり酒やめて欲しいと言われても無理だもな。 ストレス症候群になるし。
先生達、見捨てないでくヨ~。

makoto

スタッフ

2011.07.03

今年も、忙しい夏にむかい新人スタッフが来てくれた。
小樽商大生だよ。
驚きました。 よく動くし、覚えも早い。
俺が言うのもおかしいけど、海猫屋で仕事するヒトは良いヤツばかり。
何故かって。 俺がいい加減なヤツだから(お客さんにはちやんとしております。)いいヤツしか働けないんだよ。
海猫屋のスタッフにも声かけてください。
「マスターをめんどうミテヤツテくれな・・・」ってか。

Makoto

ページ移動