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魚屋の兄さん

2011.06.28

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朝、10時に魚屋の仕入れに出かける。今日は何があるかな?
でも、六月の魚は種類がないんだよ。
しかし、魚屋の兄さんは忙しく動き回っている。
暇なのに忙しいふりしてアタマくるヨ。
俺だって、忙しいふりしたいて~の。
どうせ買うものもないべ。
アッ、
アジ・鯵がある。
兄さんと目と目が合う。
「最高に美味いよ。 やっとはいったサー」
あの笑顔。裏切るよな。
今日のカルパッチョは、鯵の刺身風になりました。
魚屋の兄さんに仕事さしてやるか。
俺も笑顔でがんばります。

makoto

オーナー・シェフだべー。

2011.06.26

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先週は、良く働きました。
コース料理の予約が続けて入って、なんかシェフだべって感じ。
なんまら緊張感があるのひさしぶり。
オーナー・シェフらしく白衣を着て楽しんで仕事しておりヤシタ。
ホントかな?
ヒッシでした。スミマセ。

Makoto

Harley.davidson

2011.06.26

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今年も、Harley.davidsonに乗ってバイク仲間がやって来た。
彼らが、海猫屋にとって夏の始まりだヨ。
今年は、どんな夏になるのだろうか?
とにかく、嬉しく、楽しんで料理もがんばります。

Makoto

6月24日

2011.06.20

24日金曜日は、貸し切りの為お休みさせていただきます。
尚、25日土曜日は何席か予約が可能です。お天気も良いとのことお待ちしております。

makoto

隠れ場

2011.06.19

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最近、俺の隠れ場をいっぱいつくりました。
昼休みは、三階で、
コーヒータイムは、裏庭の小さいガーデンに椅子を出しボーとしておりヤス。
今日は、天気が良い一日だから気持ちが良いのだ。

makoto

小樽の生うに

2011.06.18

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今日のおすすめは小樽産の生うにだヨ。
一つ折のまま、お出しております。¥1600はお得です。

makoto

クレマチス

2011.06.16

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店の、猫のヒタイほどに小さいガーデンのかた角に、クレマチスの紫色の花びらがいっぱいに咲いている。
黒法師の黒い花びらも生きいきと咲いている。
この季節、毎日楽しんで料理も美味くつくります。
酒飲み、少しやめた。だから俺の変わり飲みに来てくれ。話し相手にはなるからサーーーーーー。

makoto

六月の俺

2011.06.14

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六月、何日かお休みをもらうつもりでいましたが、いがいに予約が入るのです。今月もがんばります。
そんな俺の気持ちが通じるのか、美味い食材が入る。
まあ楽しんで仕事しておりヤス。

makoto

5月のお休み

2011.05.05

GW明けの10日(火)はお休みさせていただきます
その他の日はまだ未定です

3月4月は観光客の激減で小樽の街もひっそりとしていましたが連休はどこも賑わっていました
海猫屋も先日までの静かな静かな日々から一転
多くのお客様が来て下さいました。遠方からわざわざという方沢山いらして感謝感謝です
ゆっくりとおもてなしする時間がもてないのが毎年の繁忙期の心残りです。
連休も後半ですがご来店をお待ちしています

日ハム

2011.04.29

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26日、お休みを頂きました。すみません。
それで、札幌ドームに日ハム対オリックスの野球を楽しんで来ました。
試合前にはグランドに降りて案内してもらいました。
間近に選手達の息遣いを感じることができて興奮し、楽しんで試合を観る事が出来ました。
久しぶりの休日でリフレッシュし今日からゴールデンウィークです。がんばります。
makoto

とても楽しかったようなのでスキャンして写真をアップします
左はヒーローインタビューをするお立ち台の上、右は試合前のグランド内だそうです
スゴイだろスゴイだろってまだ言ってて子供とおんなじ。私にはあまりわからないんだけどね。 5/4

あれれれ。何だかアップした写真小さくて見づらいです。これどうしたらいいのかな

休みます

2011.04.25

明日26日はお休みです

海猫屋の春

2011.04.14

海猫屋の前の雪が半年ぶりにとけて、春らしいです。
チユーリップの芽も出てきた。
makoto

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