イカの沖漬けというのをご存知ですか。生きたままのイカを醤油に漬け込んで味をしみこませる珍味です。塩辛と似ていますが身に直接味がしみこんでいるので濃厚なお味です

一度つけ込んだイカは冷凍して保存します

内臓の旨みがコクのあるソースになって美味しいパスタになりました

唐辛子と生クリームで和洋折衷だけどビールに合いますよ

小樽産のイカですのでなくなり次第終了の限定メニュー。マスターにお声かけてリクエストしてください♪