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ブログ・blog

初雪

日付:2013.11.08  カテゴリー:お知らせ what's new

今朝、札幌で初雪が観測されました
小樽は大粒の霰と霙でした。(アラレもミゾレも漢字で書いたことなかったけど今日覚えました雨に散と雨に英なんですね)
毎年なんとなくソワソワしてしまうこの季節。
かならず来てしまう雪の季節なんだけど、なんとなく先送りしたいような、
まあ来てもしょうがないか・・というようなね

小樽育ちのマスターは当たり前のように冬支度に忙しそうです
雪囲いの準備とか暖炉の薪の移動とか。なんとなく楽しそうにさえ見えます
私はまったく期待されていないけど、役立たずです

来週にはきっと小樽にも初雪が降るでしょう

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11月のお休み

日付:2013.11.04  カテゴリー:お知らせ what's new

11月5日(火曜日)をお休みさせていただきます

その他の火曜日は営業日となります

12月もお休みは変則となりますのでお問い合わせください

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秋のスパゲッティ

日付:2013.10.31  カテゴリー:お知らせ what's new

DSC_0029 DSC_0033夏の間敬遠しがちな濃厚なテイストのものも、なぜか秋になると恋しくなりますね

 

ご家庭でもクリームシチューなどの定番メニューが登場してきますね。

先日紹介したキノコを使ったスパゲッティです

生ハムとホタテ貝のグリルをトッピング。食感を楽しむ一皿になりました

もう一皿は定番のサーモンとキノコのスパゲッティは旬のイクラをたっぷりトッピングを選べますよ

 

 

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山の幸届きました

日付:2013.10.28  カテゴリー:食材紹介

DSC_0004DSC_0005山の幸が届きました。北海道では松茸より人気があるキノコもあります

落葉とよばれているキノコはかなり高価なんですよ。

写真で白い入道雲のようにみえるのは、ブナハリタケというキノコです。別名を鹿の舌といって、シャリシャリとした食感が特徴です。

山葡萄はマスターも大好物!食用というより、山葡萄酒などにして楽しむかたが多いかな。人工的に操作されたような甘味はなくて、野性的な酸味が魅力ですきっと北海道の方でも知らないかたも多いのがコクワという果実。指先程の大きさで見た目は地味だけど、熟れるとキュウイと似たお味です

本当に1歩山に踏み込むと実りの宝庫。山をすみかとする動物達の迷惑な客人にならない程度に実りのお裾分けを頂戴することにしますね

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紅葉中盤です

日付:2013.10.24  カテゴリー:小樽のスポット 寄り道百景

SAMSUNGSAMSUNG心持ち暖かい日が続いているので、ゆっくりと紅葉しています

海猫屋の外壁も陽当たりのよい側面から色づきます。

堺町の妙見川には鴨たちが姿を現して観光客を楽しませていました。

トップページの写真のように海猫屋が紅く包まれるのは今月末。厳しい冬の前に束の間のギフトのような季節です

今日までリフレッシュ休暇をいただきました

明日から秋バージョンのスタートです

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